mes amis ...
ci-dessous
petit clic mes amis …
Un grand merci à Nicole ...
http://manoude3amours.over-blog.com/
de m'avoir gentiment offert ma nouvelle bannière !
L'hiver ...
Quel bonheur de s'occuper de son intérieur
de faire le rangement de ses armoires ...
bien au chaud pendant ces journées de froidure !
On en profite pour parfumer les piles de linge dans ces armoires ...
On y glisse de petits sachets emplis de lavande ou de thym (qui non seulement parfument mais font fuir les mites) , de pétales de roses ou de violettes, de feuilles de menthe, de tilleul ...
On y suspend des oranges piquées de clous de girofle....
Ou on y intercale des savonnettes de bonne qualité très parfumées enfermées dans un gant de toilette noué d'un joli ruban.
Lorsque l'on repasse le linge, on met quelques gouttes d'une eau parfumée sans alcool dans le réservoir du fer à vapeur (eau de lavande, de rose, de romarin....). Ne pas employer les essences, elles contiennent de l'huile.
Vous aimez les senteurs...
Pensez à déposer quelques gouttes d'eau de Cologne ou de votre eau de toilette favorite sur les ampoules.
Une fois allumée, elles répandront un parfum bien agréable dans toute la pièce (attention : vaporisez sur l'ampoule froide et non sur l'ampoule chaude car celle-ci exploserait).
Sur la table de salon, remplissez des coupes de pétales de roses, de lavande fraîche , de fleurs de tilleul ou de bois de cèdre : çà embaumera.
Dans les saturateurs de radiateur, en arrière-saison, versez quelques gouttes de parfum dans l'eau. Ils diffuseront son odeur en continu.
Si vous préférez .... Les essences ont des pouvoirs merveilleux en plus de sentir bon, : le romarin détend et l'eucalyptus assainit l'atmosphère : versez-en donc quelques gouttes dans une coupelle que vous placez sur les radiateurs.
Et pour terminer ... petit tour à la cuisine ...
A la place des essences, faites bouillir des feuilles de ces aromatiques dans une casserole d'eau sur votre gazinière et l'effet sera le même que ci-dessus.
Après une cuisson, disposez sur la plaque encore chaude du four des écorces d'orange ou de citron en laissant la porte ouverte.
Economiques, elles répandront une délicieuse odeur dans votre cuisine.
Si vous aussi, vous avez des idées "senteurs" je serai très heureuse que vous me les communiquiez !!!
Bonjour à tous,
La veille de la Chandeleur
L'hiver passe ou prend rigueur.
Si tu sais bien manier la poêle
A toi l'argent en quantité.
Mais gare à la mauvaise étoile
Si tu mets la crêpe à côté !
Comme vous le savez mes amis, il est de tradition de faire sauter les crêpes à la Chandeleur.
C'est, dit-on, un gage de bonheur et de succès pour toute l'année.
Crêpes sucrées ou crêpes salées, le choix des garnitures est grand :
pour les sucrées cassonade ... crème fouettée ... confiture ... pâte à tartiner ... miel ... crème de marrons ... boule de glace .. pommes calvados ... ananas rhum ...
ou
pour celles au sarrasin, oeufs-jambon-tomate- gruyère râpé ... crème fraîche-saumon, crème ... roquefort- noix ... petits oignons-ciboulette ... jambon de parme-gruyère ... andouille-pomme-beurre demi-sel ....
Vous avez toutes le secret de la pâte à crèpe perpétuée de génération en génération !!!
Mais aujourd'hui, je vous donnerai la recette de crêpes raffinées, parfumées à l'orange et flambées, que l'on nomme "crêpes Suzette ?
Elles furent inventées, dit-on , en l'honneur d'une jeune fille, prénommée Suzette, qui accompagnait à Paris, le Prince de Galles, futur roi Edward VII.
Recette prévue pour 6 personnes mais tout dépend de l'appétit !!!
Pâte à crêpes : 250 g de farine - 3 oeufs - 1/2 l de lait - 60 g de sucre - 3 c. à s. d'huile - 1 c. à s. de jus d'orange.
Garniture : 125 g de beure - 100 g de sucre fin - 2 oranges ou mieux 2 mandarines (rincées à l'eau tiède et essuyées) - 3 c. à s. de liqueur d'orange ou de mandarine (grand marnier, cointreau, curaçao ...).
Pour flamber : 2 c. à s. de sucre fin - 1dl 1/2 de liqueur d'orange -
1) Confectionner des crêpes assez fines, de la manière habituelle, et gardez-les au chaud à l'entrée du four, couvertes de papier aluminium ou sur une casserole d'eau chaude.
2) Préparez la ganiture ; mettez le beurre (à température ambiante) dans un saladier et ajoutez le sucre.
Pétrissez rapidement ce mélange à la fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pommade lisse.
Râpez finement le zeste des fruits choisis au-dessus du beurre, puis ajoutez la liqueur.
3) Tartinez les crêpes chaudes de cette préparation : repliez-les au fur et à mesure en éventail et rangez-les sur le plat de service chauffé.
Passez le plat garni pendant quelques minutes dans le four chaud. Faites tièdir l'alcool qui doit servir à flamber (il sera plus facile à enflammer).
4) Amenez de suite à table le plat, saupoudrez les crêpes de sucre et arrosez-les de l'alcool tièdi.
5) Faites flamber en inclinant légèrement le plat pour que tout l'alcool brûle.
Petit plus :
Ces crêpes peuvent être préparées d'avance (se conservent 24 h au réfrigérateur) et passées à four doux (th.3/4) pendant 15 mn avant de les servir. Protégez-les alors d'une feuille de papier aluminium ..
(vous pouvez aussi les réchauffer au micro-ondes mais sans le papier aluminium , bien sûr). .
Comptine
De la farine, des oeufs, du lait, de l'eau, du sel,
Voilà la pâte à crêpes !
Une poêle,du beurre, une louche et une flamme vive,
Elles sont presque prêtes !
Un tour en l'air, une face cuite.
Un tour en l'air, l'autre face est cuite !
Que c'est crêpes sont savoureuses,
Que ces crêpes sont délicieuses !
Chers petits amis ... bonjour ...
Peut-être avez-vous comme "copain" : un gentil cochon d'Inde...
Savez-vous que s'il se nomme ainsi c'est la faute à Christophe Colomb qui, en abordant les Amériques les prit pour les Indes.
Chez les indigènes, il est alors élevé à des fins gastronomiques et s'appelait "cabiai"...
Mais chez nous, c'est un compagnon charmant et peu encombrant :il pèse de 800 g à 1 kg
Il est drôle n'est-ce pas avec son museau "romain" et ses oreilles en "pétales de rose".
Vous aurez remarqué qu'il est tendre, joueur, il répond même à son prénom et communique par 18 sortes de bruit et de cris différents, accompagnés d'attitudes très parlantes.
Quand il est mécontent, il couine comme un cochon (d'où son nom) mais ne mord pas. Il est sociable et a besoin que vous vous occupiez de lui.
Mais attention, ce n'est pas un jouet mais un animal à part entière..
Manger est son plus grand plaisir.
Mieux vaut donc surveiller son alimentation : 200 g de nourriture distribuée en 2 fois, matin et soir.
Le foin qui est bon pour ses intestins devrait être son aliment de base.
Mais en ville on le remplace par un mélange tout prêt (vendu dans le commerce) composé d'orge, d'avoine, de son, de tournesol et de maïs.
Vous pourrez lui donner de la verdure fraîche, propre et essuyée qu'il aime particulièrement et de la pomme, des biscuits e du pain secs qui l'aideront à user ses dents, car rappelez-vous c'est un rongeur.
Il faut absolument proscrire : cresson, pommes de terre et épinards qui lui donneront des troubles intestinaux.
Votre compagnon doit aussi grignoter ses 2 brins de persil par jour pour lui apporter des sels minéaux et de la vitamine C, indispensables à son petit organisme ; et vous tiendrez toujours à sa disposition un bol d'eau fraîche et propre.
Pour le "loger" comme il est timide et craintif, vous lui aménagerez un coin bien à lui au calme et au chaud (14° à 20°), dans une caisse d'environ 80 cm de long et 30 cm de haut, tapissée de journaux, de foin ou de paille et vous en recouvrirez une partie.
Il est propre comme un chat, et il utilisera les copeaux de bois que vous aurez mis dans un plat pour faire ses besoins.
Changez-le régulièrement.
Voilà, petits amis :
ainsi choyé, ce compagnon idéal vous donnera en retour,
beaucoup d'amitié pendant sept années.
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